Receta de Salsa hawaiana

Azúcar, jugo de naranja y de piña, salsa de tomate y piña, son los ingredientes necesarios para hacer esta salsa perfecta para todo tipo de carnes.

Receta de salsa hawaiana

Ingredientes para la receta de salsa hawaiana

  • 1 taza de jugo de piña
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 120 gr. de azúcar (4 onzas)
  • 60 gr. de salsa de tomate (2 onzas)
  • 30 gr. de pasta de tomate (1 onza)
  • 30 gr. de pasas
  • 30 gr. de piña

¿Cómo hacer la receta de salsa hawaiana?

1

Echa el azúcar en una cazuela (puedes hacerlo sin agua, pero si lo prefieres añade un chorrito de agua) y ponla al fuego, a intensidad baja, hasta que el azúcar se disuelva y se haga un caramelo ligero. No tienes que esperar a que esté de color marrón oscuro, cuando veas que todo el azúcar tiene un bonito color amarillento, como el ámbar, estará listo.

2

Rápidamente, para que el azúcar no se pase (pues si se quema, la salsa hawaiana nos quedaría amarga), agregamos el jugo de piña y el de naranja. Lo removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen, y lo dejamos en el fuego hasta que rompa a hervir.

3

En ese momento, añadimos las pasas, la pasta de tomate y la salsa de tomate. Mezclamos y dejamos al fuego durante unos 5 minutos.

4

Cortamos la piña en daditos pequeños, la agregamos a la salsa hawaiana, y dejamos que que cueza otros 5 minutos más.

5

En este momento, la salsa se habrá reducido como a la mitad, los sabores se habrán concentrado y la piña se habrá cocido, quedando blandita y rica.

Foto orientativa: The Marmot

Consejos del autor para hacer Salsa hawaiana:

1

Sirve la salsa hawaiana en una salsera, o riega directamente con ella cualquier carne rebozada, a la plancha, a la brasa o al horno. Está deliciosa.

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